資格「製菓衛生師」とは

資格「製菓衛生師」とは

資格「製菓衛生師」とは パティシエになるなら取っておくと便利な「製菓衛生師」の資格とは、都道府県知事の免許を受けて用いられていて、菓子製造業に従事する人で、製菓衛生師法によって定められた名称独占資格になります。取得方法は、各都道府県にて実施していて、1年以上の間に必要な知識と技能を取得しているか2年以上菓子製造業に従事している必要があります。試験科目としては、衛生法規・公衆衛生学・栄養学などの7科目です。

お菓子は、子供から高齢の方まで幅広い年齢の方が親しんで食べているものです。しかし、食品であるために常に食中毒とも隣り合わせな為に、間違いが起きないように衛生的で安全なものが求められているのが現実です。もちろん、この資格が無いとパティシエになれないわけではありませんが、この製菓衛生師を取得してこそ1人前とされている部分があるのも事実です。パティシエを目指している方は、あなたの作ったものをみんなが安心して食べられるためにも、取得して欲しいです。

パティシエになるならとっておきたい資格「菓子製造技師」とは

パティシエになるならとっておきたい資格「菓子製造技師」とは パティシエになる人が持っておくと便利な資格に菓子製造技師があり、菓子製造に関する学科と実技試験に合格すると取得することが可能です。
パティシエとしてステップアップを目指したい人にオススメで、試験に合格すると一流の仲間入りを果たすことができるので活躍の場を広げることができます。

菓子製造技師は国家資格で、技能士検定には洋菓子製造技能士と和菓子製造技能士がり、共に1級と2級が用意されています。
試験は学科と実技から構成されていてそれぞれ別の日に実施されるのですが、実務経験が必要なので知識だけでなく、経験と腕が問われる試験です。
受験するには、実務経験だけなら2年以上必要で、それ以外は受験する職種に相当する学科を専攻した者や検定職種と同一の職業訓練を受けた者が該当します。
2級の合格率でも50%以下なので、合格率が70%程度と言われている製菓衛生師と比較すると合格するのは容易ではありません。
パティシエとして活躍するには菓子製造技師の技能検定に合格する必要があり、この資格を取得して初めて自信を持ってプロのパティシエと名乗ることができるようになるでしょう。

新着情報

◎2018/11/2

パティシエ専門学校の学費
の情報を更新しました。

◎2018/7/4

教科書を購入する方法とは
の情報を更新しました。

◎2018/3/7

資格「製菓衛生師」とは
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

パティシエ専門学校で学ぶこと
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

専門学校は1日何時間学習する?
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◎2017/8/9

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「製菓衛生師 」
に関連するツイート
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18歳で世の中に出ていくのは果たして 正解なのか間違いか 今のうちには全然分からないし パティシエになるねと言って 中学を卒業し、専門学校入って 今に至るけど、、、 まだ就職先決まってないし 製菓衛生師も受かってないし だめだめな人生だけど 頑張ることなら得意だから... もうやるしかない。

#カフェ専攻 ではコーヒー豆の焙煎から、ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、アイスコーヒーなど学びました。#ブラジルコーヒー 永島先生、ありがとうございました😊 #TBC #テクニカル #宇都宮 #調理 #製菓衛生師 #専門学校 pic.twitter.com/VQck5a3wKq

Twitter国際テクニカル調理製菓専門学校 宇都宮@TEC_chef_pastry

返信 リツイート 昨日 22:22

自分の部署で製菓衛生師の資格持ってるの私だけみたいで何これ私希少種なん?って思った。資格持ってるからといって特別な仕事出来るわけじゃないからあんま意味ないんだけど。

maki*つくおき御膳の質問箱です 都内保育園勤務、調理師&製菓衛生師🌟手抜きおうちごはん記録用アカ🍳 調理・給食関連、料理好きな方と繋がれたら嬉しいです💕 peing.net/ja/lilium95828…

Twittermaki*つくおき御膳@lilium95828930

返信 リツイート 昨日 20:43

返信先:@mosweets_love他1人 製菓衛生師の資格には実技はあるのですか❓ マカロン、奥がふかいのかな…

返信先:@96608189N 私の代にも何人か辞めた子いたし、辞めても別のやりたいこと見つけて普通に生きてるよ!正直製菓衛生師の資格とったけど今全然意味ないし使わないwwwwwwお金は勿体ないけどお菓子の道に進まないってきっぱり決めるなら辞めてもいいとは思うけど、、、

Twitter🔰さリにゃんすけ(=| ´ㅅ` |=)@srmr0828

返信 リツイート 昨日 11:13

8/20ビッグパレットふくしまで令和元年度調理師・製菓衛生師試験開催。ビッグパレットふくしま駐車場の他に臨時駐車場を準備。駐車場に限りがあり止められないことも予想され公共交通機関のご利用。尚,受験申込受付は終了。big-palette.jp #ビッグパレット #試験 #調理 #製菓 #郡山 #福島 pic.twitter.com/d3qoPYh8GM

Twitterビッグパレットふくしま@big_palette_fks

返信 リツイート 昨日 9:25

酢漬けによる食品の腐敗防止は、pHの低下(pH3.0~3.5)により微生物の増殖を抑制したものである。 製菓衛生師全書 和洋菓子・パンのすべて/日本菓子教育センター #いいねされた数だけ持ってる本の138ページ目の5行目を読む

実際の調理、製菓工程は 専門学校の方がわかりやすいかも でも別の事にも興味があって学びたい 幅を広げたいって場合は 大学の方がいいと思う ここで製菓衛生師、調理師とは違うのは『栄養士』! 何より絶対専門学校、短大、大学を卒業しなきゃ取れない。 ユーキャンじゃダメ!ゼッタイ!!